Tagine marroquí – Tajin de Greda para Cocinar

Tagine marroquí de greda – Tajin para cocinar

El tagine marroquí de greda es un utensilio de cocina tradicional que se utiliza en Marruecos para cocinar deliciosos y variados platos, especialmente guisos y estofados. Se fabrica artesanalmente a partir de una mezcla de arcilla y arena que se moldea y se cuece al horno para darle forma. El tagine de greda tiene una base ancha y poco profunda, y una tapa cónica que encaja perfectamente sobre la base.

Antes de poder utilizar el tagine de greda por primera vez, es importante curarlo adecuadamente. El curado es un proceso que se realiza para sellar la superficie del tagine y evitar que los líquidos y sabores se filtren a través de la arcilla. Te recomendamos seguir los siguientes pasos antes de usarlo:

1. Sumerge el tagine de greda en agua fría durante al menos una hora. Esto ayudará a que la arcilla absorba agua y se prepare para el proceso de curado.
2. Escurre el agua y coloca el tagine sobre una fuente de calor suave, como un quemador de gas o una placa eléctrica. Asegúrate de que el tagine se seque lentamente para evitar que se agriete.
3. Una vez que el tagine esté seco al tacto, aplica una capa delgada de aceite vegetal en el interior y el exterior del tagine. Asegúrate de cubrir todas las superficies.
4. Coloca el tagine en el horno y enciéndelo a una temperatura baja, alrededor de 150-200 grados Celsius. Hornea durante unas dos horas, asegurándote de que el tagine se caliente lentamente.
5. Apaga el horno y deja que el tagine se enfríe por completo antes de retirarlo.

Una vez que hayas curado el tagine de greda, estará listo para su uso. Antes de comenzar a cocinar, es importante recordar que el tagine debe calentarse gradualmente. Coloca el tagine en una placa de calor suave y deja que se caliente lentamente antes de agregar los ingredientes. También es importante evitar cambios bruscos de temperatura, ya que esto podría hacer que el tagine se agriete.

Prepara deliciosos platos marroquies, no vas a querer dejar de usarlo!

Considerar que al ser un producto completamente artesanal, los colores y medidas pueden variar entre uno y otro, ademas se puede encontrar con algunas imperfecciones propias del producto.